ENFERMEDAD CELÍACA

Es un trastorno del sistema digestivo, que afecta principalmente las vellosidades del intestino delgado, por una reacción inmunológica al gluten, una proteína presente en muchos alimentos. La persona que padece esta enfermedad debe tener especial cuidado con el consumo de alimentos que contengan gluten, como las pizzas, las galletas, los pasteles y otros que contengan aditivos para elevar su volumen, como la levadura.

 

Para poder suplir la necesidad de una proteína de tipo vegetal en el cuerpo, la persona con enfermedad celíaca puede recurrir al consumo de la QUINUA como una alternativa saludable y favorable para su organismo, puesto que contiene las proteínas necesarias para su buen funcionamiento. Por ejemplo, la sopa de quinua, galletas de quinua, complementos nutricionales a base de quinua, leche de soya y quinua, incluso existen productos de belleza para la piel a base de quinua, y muchos otros platos que se pueden preparar con quinua.